鹌鹑是一种小型鸟类，属于鸡形目鹌鹑科。它们通常具有短而圆的身体，细长的腿和短而尖的喙。鹌鹑的羽毛颜色和图案因种类而异，但通常具有棕色、灰色或黑色的羽毛，以及白色或浅色的条纹或斑点。
鹌鹑主要分布在亚洲、欧洲、非洲和澳大利亚等地区。它们通常栖息在开阔的草原、农田、灌木丛和森林边缘等地方。鹌鹑是杂食性动物，以种子、昆虫、小型无脊椎动物和植物为食。
鹌鹑在繁殖季节会形成一雄多雌的繁殖群体。雌性鹌鹑会在地面上筑巢，并产下多枚卵。孵化期通常为1718天，雏鸟出壳后很快就能独立觅食和飞行。
鹌鹑在人类文化中有着悠久的历史。它们被广泛饲养作为食物来源，尤其是在亚洲和欧洲的一些地区。此外，鹌鹑还是一些文化中的象征，例如在中国文化中，鹌鹑象征着长寿和幸福。
需要注意的是，鹌鹑的生存环境受到人类活动和栖息地丧失的威胁。因此，保护鹌鹑的栖息地和生态平衡对于维持生物多样性和生态平衡具有重要意义。你知道吗？在我们日常生活中，有一种小巧可爱的鸟类，它们不仅模样讨喜，而且还有着丰富的营养价值，它们就是鹌鹑。那么，什么是鹌鹑呢？今天，就让我带你一起揭开鹌鹑的神秘面纱，从多个角度来认识这位“动物界的明星”。
一、鹌鹑的“前世今生”
鹌鹑，古称鹑鸟、宛鹑、奔鹑，学名为Coturnix coturnix。它们属于乌纲，雉科动物，是鸡形目中体形较小的一种。在我国，鹌鹑的分布非常广泛，从四川的成都、重庆，到黑龙江、吉林、辽宁等地，都有它们的身影。
关于鹌鹑的起源，据考古学家研究，它们起源于非洲，后来逐渐扩散到欧洲、亚洲等地。在我国，鹌鹑的驯养历史可以追溯到新石器时代。如今，鹌鹑已经成为我国重要的家禽之一。
二、鹌鹑的外形特征
鹌鹑的体型小巧，成体体重一般在66～118克之间，体长148～182毫米。它们的尾巴较短，翅膀较长而尖，上体有黑色和棕色斑相间杂，具有浅黄色羽干纹，下体灰白色，颊和喉部赤褐色，嘴沿灰色，谢淡黄色。雌鸟与雄鸟颜色相似，但背部和两翅黑褐色较少，棕黄色较多，前胸具褐色斑点，胸侧褐色较多，雄的好斗。
鹌鹑的羽毛厚密，颜色鲜艳，常常被用来做衣物等。它们的眼睛较大，视力很好，经常在草地上四处观察周围的动静，以便寻找食物或逃避危险。
三、鹌鹑的生活习性
鹌鹑一般在平原、丘陵、沼泽、湖泊、溪流的草丛中生活，有时亦在灌木林活动。它们喜欢在水边草地上营巢，有时在灌木丛下作窝，巢构造简单，一般在地上挖一浅坑，铺上细草或植物技叶等，巢内垫物厚约15厘米，很松软，直径约10厘米，产蛋7～14个，卵呈黄褐色。具褐色斑块，蛋平均大小为30 X 24毫米。
鹌鹑主要以植物种子、幼芽、嫩枝为食，有时也吃昆虫及无脊椎动物。它们在繁殖期一般从春末到夏初，雌鹌鹑会在草地上筑巢，每窝产卵数量为8-12个。雌性鹌鹑孵卵期大约为17-18天，孵出后的雏鹌鹑会跟随母鸟一起寻找食物，并在2-3周内独立生活。
四、鹌鹑的经济价值
鹌鹑肉和蛋营养价值高，含有丰富的蛋白质和维生素，是极好的营养补品，有“动物人参”之称，是宴席上的佳肴。鹌鹑还可作药用和观赏鸟，长期食用对血管硬化、高血压、神经衰弱、结核病及肝炎等疾病有很好的辅助治疗作用。
在我国，鹌鹑的饲养已经形成了规模化的产业。家养鹌鹑主要分为蛋用型和肉用型。蛋用型鹌鹑以日本鹌鹑、朝鲜鹌鹑、中国白羽鹌鹑、黄羽鹌鹑等为主，肉用型鹌鹑则有法国巨型肉鹑、莎维麦脱肉用鹌鹑等。
五、鹌鹑的饲养方法
要想养好鹌鹑，首先要了解它们的习性。鹌鹑对环境的适应性较强，但怕冷也怕热。雏期温度达到35-37度，成期温度在20-25度。湿度一般要求在50-60%。光照适合暗淡的环境，使鹑群保持安静，饲料转化率高。
在饲养鹌鹑时，要选择合适的品种。目前，鹌鹑共有十多个品种，其中常见的有中华鹌鹑、日本鹌鹑、欧洲鹌鹑等。选择品种时应根据自己的区域环境、市场需求等因素进行选择。
接下来，要为鹌鹑搭建合适的饲养环境。鹌鹑的场舍一般可采用和改造原有民房，最好设顶棚，以水泥地面为好。大型鹑场要设计与论证。
在设施方面，主要设备为笼具。目前尚无定型产品，可按照不同生长阶段自制笼具。热源可采用白炽灯、电热丝（300瓦、串联、均匀分布）、电热管（板）。配置专用食槽与水槽。
在饲料方面，一般人工养殖
